Hasselback aardappelen met lookboter

serving dumplings | Hasselback aardappelen met lookboter

Knapperige Hasselback aardappelen, wie maakt deze met kerst?
Ze zijn mooi goudbruin gebakken met een paar teentjes knoflook, boter en een flinke dosis zwarte peper. De ingekerfde aardappelen zijn een elegant en superorigineel bijgerecht waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Makkelijk te maken en absoluut geweldig, alles wat je nodig hebt is een paar ingrediënten en je oven doet de rest!

4 personen

dit heb je nodig

8 middelgrote aardappelen
mix van gekleurde peperbolletjes, geplet in een vijzel
100 g boter
2 el olijfolie
3 teentjes look, fijngesneden
verse tijm
zeezout
zeste van 1 citroen

zo maak je het

Reinig de aardappelen en snij met een scherp mes dunne plakjes van 2 mm, maar snij ze niet helemaal door.
Leg de aardappelen op een bakplaat en besprenkel met olie en zout.
Laat de aardappelen gedurende  20 minuten roosteren op 200°C.
Verlaag de temperatuur naar 180°C en rooster nog 15 minuten verder.
Giet de boter over de aardappelen, bestrooi ze met look, geplette peperbolletjes en tijm, laat ze nog 5 minuten verder garen.
Strooi er de citroenzeste over. Smakelijk!