Rundshamburgers met gegrilde halloumi

serving dumplings | Rundshamburgers met gegrilde halloumi

Rundshamburgers op smaak gebracht met een sjalotje, look en basilicum. Deze hamburgers heb ik gemaakt met gegrilde halloumi, een knapperige wortel-mango salade en komkommerplakjes. Ze zijn perfect voor een avondmaal met vrienden of voor een barbecue.

bereidingstijd 30 minuten | 4 stuks

dit heb je nodig

400 g rundsgehakt
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 ei
1 el paneermeel
2 el gehakte basilicum
zout en zwarte peper
4 broodjes
4 dunne plakjes halloumi
1 el olijfolie

salade

1 grote wortel, in dunne reepjes
1/4 mango, in dunne reepjes
2 lente-uitjes, in dunne reepjes
1 rode ui, in dunne plakjes
1 el koolzaadolie
1 el citroensap
zout en zwarte peper
1 komkommer

saus

4 el mayonaise
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el geraspte Parmezaanse kaas
zout en zwarte peper

serving dumplings | Rundshamburgers met gegrilde halloumi

zo maak je het

Meng de wortel met de mango, lente-ui en rode ui, besprenkel met olie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de komkommer in dunne plakjes met behulp van een dunschiller.
Meng de mayonaise met knoflook, parmezaanse kaas, zout en peper.

Verhit de olie in een pan en fruit de sjalot en de knoflook. Meng het vlees met het ei, paneermeel, basilicum, sjalot en knoflook. Vorm 4 hamburgers en grill op een voorverwarmde grill of in een pan tot goudbruine kleur. Grill de halloumi en toast de broodjes.

Verdeel de saus op de onderkant van het broodje, bedek met de hamburger, halloumi, dan de salade, komkommerplakjes en vervolgens de bovenkant van het broodje. Smakelijk!!

serving dumplings | Rundshamburgers met gegrilde halloumi