Cheesecake pralines met witte chocolade

Ik heb iets ongelooflijk lekkers voor jullie vandaag! … Cheesecake pralines omhuld in witte chocolade. Klinkt dit niet fantastisch?!!

serving dumplings | Cheesecake pralines met witte chocolade

Ik kan niet geloven dat ik deze nog nooit eerder heb gemaakt, ze zijn supermakkelijk te maken en overheerlijk.
Als je van chocolade en cheesecake houdt, ga je je niet kunnen inhouden na de eerste praline. De vulling is semi-zoet en romig… gewoon onweerstaanbaar. En dit dankzij de kaasvulling van droge cottage cheese, je kan het in elke Poolse delikatessenwinkel kopen, het wordt twaróg genoemd en het is de enige echte sleutel tot deze heerlijke pralines. Ze zijn de perfecte Kersttraktatie!

Cheesecake pralines met witte chocolade4

 bereidingstijd 2 uur 30 minuten | ongeveer 30 pralines

dit heb je nodig

500 g droge cottage cheese
80 g suiker
1 vanillestokje
400 g witte chocolade

alsook

geroosterde gehakte pistachenoten, rozenblaadjes, gecrushte meringue, … voor de decoratie

Cheesecake pralines met witte chocolade3

zo maak je het

Doe de kaas, de suiker en de vanillezaadjes in een kom, roer net genoeg met je vork tot alles gemengd is. Laat gedurende 60 minuten opstijven in de koelkast.
Rol balletjes van het kaasmengsel en plaats op een blad bekleed met bakpapier, laat gedurende 1 uur opstijven in de koelkast.
Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain marie.
Dompel de pralines in gesmolten chocolade en leg ze op een plaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met gecrushte meringue of pistachenoten.
Zet minstens 15 minuten in de koelkast, eet (:
Bewaar niet langer dan 7 dagen in de koelkast, geniet ervan!